Resep Membuat Masakan Soto Medan

Resep Membuat Masakan Soto Medan Lama membuat 75 menit Untuk 8 porsi.

Click Untuk Memperbesar Gambar

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 batang serai, memarkan
• 1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan santan kental
• 5 sendok teh garam 
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 12 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh merica
• 2 cm jahe
• 2 sc kunyit, bakar

Pelengkap :

• 4 butir telur rebus, potong-potong
• 2 buah tomat, potong-potong
• 150 gram kentang rebus, potong-potong
• 100 gram emping goreng
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lenkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Tuang santan encer. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan Garam. Masak sampai ayam matang. Angkat. tiriskan. Goreng ayam samapai berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Masak kembali kuah santan sampai mendidih. Tuang santan kental. Aduk rata. Masak sampai matang
4. Sajikan soto bersama pelengkap dan suwiran ayam.

Saran : Kalau mau, ayam yang sudah direbus langsung disuwir \, tak perlu di goreng dahulu