Resep Membuat Masakan Ayam Pangupa

Resep Membuat Masakan Ayam Pangupa Lama membuat 60 menit Untuk 8 porsi 

Click Untuk Memperbesar Gambar

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 buah asam kandis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe

Cara Membuat :

1. Campur ayam didalam wajan dengan bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, asa, kandis dan garam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan santan sambil diaduk perlahan. Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap. Angkat
3. Bakar ayam didalam pan yang dipanaskan diatas api sedang sampai harum.

Saran : Buang kerak panggangan ayam sebelum membakar ayam berikutnya dibakar agar ayam tidak berkerak