Resep Untuk Membuat Kue Onde-onde Mini

Berikut Resep Untuk Membuat Kue Onde-onde Mini
Untuk 30 buah

Bahan :

• 325 gram tepung ketan
• 100 gram gula pasir
• 150 ml air
• 1/4 sdt garam
• Perwarna merah secukupnya
• Pewarna hijau secukupnya
• 50 gram wijen
• Minyak goreng secukupnya

Adonan lem :

• 100 gram tepung tapioka
• 50 ml air

Isi :

• 200 gram kacang hijau kupas, kukus, haluskan
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 100 ml santan
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

1. Adonan Lem : Campur semua bahan, masak di atas api kecil hingga mengental, angkat.
2. Isi :Campur semua bahan, masak di atas api kecil sambil diaduk hingga agak mengering dan matang, angkat. bentuk bulat-bulat, sisihkan.
3. Rebus air bersama garam hingga mendidih, lalu tuang dalam tepung ketan, aduk rata. Tambahkan adonan lem, aduk hingga adonan dapat dipulung.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu 2 bagian masing-masing tambahkan pewarna merah dan hijau, aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isi dan bentuk bulat-bulat. Kemudian gulingkan di atas wijen hingga permukaannya rata, lalu goreng hingga matang, angkat dan sajikan.